飯店裝修有哪些注意事項?相關(guān)部門對飯店廚房裝修要求

　　飯店是一個公共場所，裝修設(shè)計的合理就能給顧客帶來便利性，還能增加飯店的客流量，否則就不是不便利這么簡單了，嚴(yán)重點可能會存在安全隱患。那么飯店裝修有哪些注意事項呢?

　　飯店裝修設(shè)計注意事項

　　1、副煙道務(wù)必保留

　　廚房里的煙道也有主副之分,主煙道貫穿整個樓體,而副煙道是相對的.一般家里的油煙會先到副煙道里,然后再通過隔板上的孔進(jìn)入主煙道,這樣可保證每戶的油煙是隔離開來的.而如果將副煙道直接連接主煙道,就會由于壓力過低而導(dǎo)致倒煙或串煙現(xiàn)象。

　　2、施工細(xì)節(jié)要注意

　　首先,選擇抽油煙機安裝的位置十分重要.管道越短越好。不要為了美觀,把管道拉得比較長,這樣一來,關(guān)掉油煙機后,管道里還會集聚很多油煙排不出去,再倒回室內(nèi)。另外,為了不破壞原有的主副煙道,其開口方向不是隨意可以改的,一定要打在副煙道里面。

　　3、窗戶排煙注意安全

　　盡量不要為了避免串煙問題,放棄原有煙道,直接在窗戶上開孔排煙,這樣做是可以的,但有幾點需要注意。

　　首先在窗戶或墻面開洞之前一定要經(jīng)過物業(yè)的同意;其次注意安全問題,一般排煙管末端是金屬材質(zhì)的,如果開的洞太小,金屬傳熱可能會使玻璃炸裂,傷及行人,且煙管通向窗外,強勁的北風(fēng)對著*會導(dǎo)致油煙倒灌.最好將管道伸出去以后把管道往下窩,這樣還可以避免下雨時雨水流進(jìn)管道,并把風(fēng)擋在外面。

　　4、止逆閥門勤更換

　　如果已經(jīng)把副煙道拆除,或是需要防止倒煙的效果更好,那么使用煙道止逆閥。一般情況下,油煙機的止逆閥效果不是很明顯,而在煙道安裝止逆閥可以保護(hù)油煙機,使煙道里的煙不會向管道和抽油煙機內(nèi)倒灌。不過,安裝止逆閥后要定期清洗,否則會使止逆閥呈打開狀態(tài),失去效果,而且煙道止逆閥最好兩年左右就更換一次。

　　相關(guān)部門對廚房的裝修設(shè)計要求

　　1、衛(wèi)生部門

　　要求廚房與飯廳比例為1：1，最小不超過4：6。洗，切，存，熱加工設(shè)備須使用不銹鋼面板，生熟分開，干凈的和未加工的不能交叉。確保飲食衛(wèi)生。

　　2、環(huán)保部門

　　要求下水排放須裝隔油裝置，排放煙氣須達(dá)相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)，排放出口噪聲須達(dá)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、消防部門

　　廚房防火等級為二級。

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