飯店裝修有哪些注意事項?相關部門對飯店廚房裝修要求

　　飯店是一個公共場所，裝修設計的合理就能給顧客帶來便利性，還能增加飯店的客流量，否則就不是不便利這么簡單了，嚴重點可能會存在安全隱患。那么飯店裝修有哪些注意事項呢?

　　飯店裝修設計注意事項

　　1、副煙道務必保留

　　廚房里的煙道也有主副之分,主煙道貫穿整個樓體,而副煙道是相對的.一般家里的油煙會先到副煙道里,然后再通過隔板上的孔進入主煙道,這樣可保證每戶的油煙是隔離開來的.而如果將副煙道直接連接主煙道,就會由于壓力過低而導致倒煙或串煙現(xiàn)象。

　　2、施工細節(jié)要注意

　　首先,選擇抽油煙機安裝的位置十分重要.管道越短越好。不要為了美觀,把管道拉得比較長,這樣一來,關掉油煙機后,管道里還會集聚很多油煙排不出去,再倒回室內。另外,為了不破壞原有的主副煙道,其開口方向不是隨意可以改的,一定要打在副煙道里面。

　　3、窗戶排煙注意安全

　　盡量不要為了避免串煙問題,放棄原有煙道,直接在窗戶上開孔排煙,這樣做是可以的,但有幾點需要注意。

　　首先在窗戶或墻面開洞之前一定要經(jīng)過物業(yè)的同意;其次注意安全問題,一般排煙管末端是金屬材質的,如果開的洞太小,金屬傳熱可能會使玻璃炸裂,傷及行人,且煙管通向窗外,強勁的北風對著*會導致油煙倒灌.最好將管道伸出去以后把管道往下窩,這樣還可以避免下雨時雨水流進管道,并把風擋在外面。

　　4、止逆閥門勤更換

　　如果已經(jīng)把副煙道拆除,或是需要防止倒煙的效果更好,那么使用煙道止逆閥。一般情況下,油煙機的止逆閥效果不是很明顯,而在煙道安裝止逆閥可以保護油煙機,使煙道里的煙不會向管道和抽油煙機內倒灌。不過,安裝止逆閥后要定期清洗,否則會使止逆閥呈打開狀態(tài),失去效果,而且煙道止逆閥最好兩年左右就更換一次。

　　相關部門對廚房的裝修設計要求

　　1、衛(wèi)生部門

　　要求廚房與飯廳比例為1：1，最小不超過4：6。洗，切，存，熱加工設備須使用不銹鋼面板，生熟分開，干凈的和未加工的不能交叉。確保飲食衛(wèi)生。

　　2、環(huán)保部門

　　要求下水排放須裝隔油裝置，排放煙氣須達相關檢測標準，排放出口噪聲須達相關標準。

　　3、消防部門

　　廚房防火等級為二級。

　　4、燃氣公司

　　灶臺之間須留出最小三十公分間距聯(lián)系煤氣管道。

　　注：在餐飲業(yè)中，廚房的裝修繁雜而重要，又通常被忽視，一定要找專業(yè)的、經(jīng)驗豐富的裝修公司，才能避免險情發(fā)生。

　　以上就是成都朗煜工裝小編跟大家整理分享的飯店裝修注意事項和相關部門對飯店廚房裝修設計的要求了，飯店裝修牽涉到顧客和周圍環(huán)境的生命財產(chǎn)安全，一定要多多注意一些細節(jié)，不可大意馬虎。希望本文對您有所幫助。